huenru

Bakonyi sertésborda

Hozzávalók:

8 szelet sertésborda kicsontozva, 100 g vöröshagyma, 250 g gomba, 50 g paradicsompüré, 100 g zöldpaprika, 2 dl tejföl, 1 evőkanál liszt, 2 teáskanál édesnemes paprika, 50 g sertészsír.


Elkészítés módja:

A vöröshagymát karikákra vágjuk, a megforrósított zsírban aranyszínűre pirítjuk. Meghintjük a pirospaprikával, megforgatjuk benne a hússzeleteket. Egy kevés vizet öntünk alá, és fedő alatt pároljuk. Mellétesszük a zöldpaprikát, a paradicsomot, s tovább pároljuk, amíg a hús félig megpuhul.

Ekkor hozzáadjuk a megtisztított és feldarabolt gombát is. Ízlés szerint sózzuk, és fedő alatt puhára pároljuk.

A tejfölbe belehabarjuk a lisztet, s ezzel besűrítjük a hús levét.

Galuskával tálaljuk.