huenru

Lecsó

Hozzávalók:

1 kg zöldpaprika, 500 g paradicsom, 100 g vöröshagyma, 200 g kolbász, 150 g füstölt szalonna, 3 teáskanál édesnemes paprika, 2 tojás.


Elkészítés módja:

A füstölt szalonnát felkockázzuk, mérsékelt lángon üvegessé olvasztjuk. Ekkor hozzáadjuk a finomra vágott vöröshagymát és megpirítjuk. Ráhintjük a pirospaprikát, hozzáadjuk a negyedekre felvágott paradicsomot, és mellé tesszük a karikákra vágott zöldpaprikát is. ízlés szerint megsózzuk, és fedő alatt addig pároljuk, amíg megpuhul.

Ekkor hozzáadjuk a karikákra vágott kolbászt, és azzal együtt még négy-öt percig pároljuk: Levesszük a fedőt kissé lesütjük, majd hozzáadjuk a két tojást, amelyet előzőleg külön, villával felhabartunk. Néhány percnyi további fövés után azon frissiben tálaljuk.